Nhắc tới muối vừng, ắt hẳn bạn sẽ thốt ra rằng: “Ôi dào! Từ nhỏ tới giờ ăn mãi rồi, có gì để nói!…”. Thế nhưng, nhiều bạn chưa biết: có rất nhiều các loại muối vừng khác nhau.
Nếu như dân miền Bắc đã quen với món muối lạc vừng giã tay dung dị thì người miền Trung lại không thể nào thiếu được món muối vừng sả thơm nức, đậm đà. Hoặc nếu có dịp đi ra nước ngoài, bạn sẽ bất ngờ hơn khi thấy người Nhật làm muối vừng cho thêm rong biển, hay ở một số nơi khác, người ta làm bằng muối vừng lạc từ muối hồng Himalaya.
Theo Blog Sức Khỏe Việt được biết, hiện có tới hàng chục phiên bản muối vừng với cách chế biến, phong vị riêng và bản sắc của từng miền đất. Trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi xin tổng hợp và giới thiệu tới quý vị 6 loại muối vừng phổ biến, có hương vị cuốn hút và được ưa chuộng nhất hiện nay.
-
Muối vừng lạc truyền thống
-
Nguồn gốc
Nhắc tới muối vừng lạc thì có lẽ: người Việt Nam ai cũng đã từng ăn qua. Muối vừng lạc vốn là thứ gia vị “ con nhà nghèo”, dùng chung với cơm nguội, cơm cháy cho qua cơn đói lòng. Thế nhưng ngày nay, chúng lại được du khách nước ngoài biết tới như một món ẩm thực “quốc hồn quốc túy”, đậm đà bản sắc Việt, và nghiễm nhiên xuất hiện trong cả những nhà hàng cao cấp, bên cạnh những thứ sơn hào hải vị năm châu.
-
Thành phần
Món muối mặn mòi này được tạo nên từ những nguyên liệu hết sức bình dị, thân quen như lạc đỏ, vừng đen, muối biển rang. Chỉ đơn giản là thế nhưng suốt từ bao đời nay, nó đã gắn liền với đời sống người Việt Nam một cách sâu đậm.
-
Ưu điểm
– Món ăn có vị béo ngậy, đậm đà rất dễ ăn.
– Chứa lạc, vừng – những loại hạt tốt cho sức khỏe tim mạch, hệ xương răng, điều hòa huyết áp,…
– Cách làm và bảo quản đơn giản.
– Chi phí chế biến nhỏ vì được làm từ những nguyên liệu phổ biến, rẻ tiền.
-
Nhược điểm
Hàm lượng dinh dưỡng hạn chế do thành phần chưa đa dạng.
2. Muối vừng rong biển
-
Nguồn gốc
Nếu như muối vừng lạc truyền thống quá đỗi gần gũi, quen thuộc với người Việt Nam thì muối vừng rong biển (muối mè rong biển) cũng chính là món ăn đặc biệt không thể thiếu với dân Nhật Bản từ bao đời.
-
Thành phần
Ngoài các nguyên liệu như vừng, lạc, muối trắng thì thành phần không thể thiếu của món ăn này chính là rong biển.
Rong biển tuy có thể còn đôi phần lạ lẫm đối với chúng ta xong tại quốc đảo Mặt Trời Mọc, nguyên liệu này được chế biến thành rất nhiều món ăn như canh miso, cơm cuộn, muối vừng rong biển,…
-
Ưu điểm
Thành phần rong biển là thực phẩm vàng về dinh dưỡng. Theo các nhà khoa học, nhờ hấp thụ khoáng chất từ nước biển,nguyên liệu này chứa tới hơn 90 nguyên tố thiết yếu đối với con người. Với những tác dụng như ngừa ung thư, chống bướu cổ, làm sạch máu,…rong biển ngày càng được khuyến khích sử dụng nhiều hơn. Và món muối vừng rong biển đậm chất Nhật Bản cũng là món ăn đang được yêu thích tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới.
-
Nhược điểm
– Có vị tanh đặc trưng của rong nên nhiều người ăn không quen.
– Thời gian bảo quản không được lâu như muối vừng lạc thường.
>>> XEM THÊM: MUỐI MÈ RONG BIỂN: Công Dụng, Cách Làm, Cách Sử Dụng
3. Muối vừng lạc sả
-
Nguồn gốc
Là “đặc sản” độc đáo của dải đất miền Trung đầy nắng gió, muối vừng lạc sả mang hương vị ấn tượng như chính con người và non nước nơi đây.
-
Thành phần
Vị ngon của món muối này có được nhờ một chút béo ngậy của vừng lạc, một chút cay nồng của ớt, thêm chút đậm đà muối biển, đường thô, hòa quyện trong hương sả thanh thanh…. Dùng kèm với cơm trắng, xôi nếp hay cháo thì đều thôi rồi! Tất cả làm nên một nét rất riêng của muối vừng lạc sả miền Trung.
-
Ưu điểm
– Hương vị đa dạng cay – mặn – ngọt – bùi.
– Mùi sả thơm hấp dẫn.
-
Nhược điểm
– Món ăn có đường nên không thật sự tốt cho người bị tiểu đường, huyết áp.
– Món ăn miền Trung có độ mặn cao nên có thể người vùng khác sẽ không hợp khẩu vị.
4. Muối vừng lạc làm từ muối hồng Himalaya
-
Nguồn gốc
Được làm từ muối khoáng lấy từ dãy Himalaya, muối hồng là loại muối tinh khiết nhất thế giới.
-
Thành phần
Với những nguyên liệu đơn giản như lạc, vừng, muối hồng Himalaya, có lẽ những ai yêu thích hương vị truyền thống nhưng lại chú trọng về mặt dinh dưỡng thì muối vừng lạc Himalaya chính là lựa chọn hàng đầu.
-
Ưu điểm
Muối hồng chứa tới gần 90 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể người. So với muối biển thông thường, con số này cao gấp hàng chục lần. Nhờ thế, muối hồng giúp cải thiện các bệnh hô hấp, chống lão hóa, phòng ngừa tiểu đường và bệnh tim mạch, đem lại giấc ngủ ngon… một cách tuyệt vời. Món muối vừng lạc nếu được làm từ muối hồng Himalaya sẽ càng thơm ngon và tăng thêm nhiều lợi ích hơn nữa đối với sức khỏe.
-
Nhược điểm
Chi phí chế biến cao do giá muối hồng khá đắt.
5. Muối vừng thập cẩm
-
Nguồn gốc
Ngày nay, khi đời sống ngày một đủ đầy,các bà nội trợ đảm đang đã nghĩ ra món muối vừng thập cẩm giàu dinh dưỡng, hương vị hấp dẫn hơn muối vừng lạc truyền thống ngày nào.
-
Thành phần
Cũng được tạo nên từ lạc, vừng xong muối thập cẩm lại có thêm cả thịt nạc, tép khô, lá chanh, hạt tiêu.
-
Ưu điểm
Với thành phần đa dạng kể trên, món ăn này vừa giàu dinh dưỡng lại có hương vị vừa béo bùi, mặn mà, lại thơm thơm, se se, tê tê đầu lưỡi – thực sự rất đáng để bạn nếm thử!
-
Nhược điểm
– Nếu như các loại muối kể phù hợp với cả người ăn mặn và ăn chay thì muối vừng thập cẩm lại đặc biệt thích hợp cho người ăn mặn.
– Do chứa đạm thực vật nên hạn sử dụng của món ăn này cũng không được lâu.
6. Muối vừng Bát Bảo
-
Nguồn gốc
Vài năm gần đây, khi “hạt dinh dưỡng” được khuyến khích sử dụng trên thế giới, ấy là lúc các món ăn như muối vừng Bát Bảo lên ngôi.
-
Thành phần
Gọi là muối vừng Bát Bảo bởi món muối này có tới 8 thành phần quý. Ngoài lạc, vừng thơm ngậy đưa cơm, muối Bát Bảo được bổ sung thêm nhiều loại hạt dinh dưỡng quý như:
Hạt tiêu cay nồng kích thích tiêu hóa – hạt sen giúp an thần, ngủ ngon – bí xanh giàu kẽm tăng sức đề kháng – hướng dương giúp sáng mắt, cho tinh thần minh mẫn – hạt chia, óc chó giàu omega 3 cực kỳ tốt cho não bộ,…
-
Ưu điểm
Với các thành phần vàng kể trên, muối vừng Bát Bảo không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao gấp tới 8 lần thịt bò. Có thể nói, muối vừng Bát Bảo thực sự xứng đáng với danh hiệu “vua của các dòng muối hạt”.
-
Nhược điểm
Chi phí chế biến đắt đỏ do các loại hạt dinh dưỡng thường có giá khá cao.
>>> XEM THÊM: Muối Vừng Bát Bảo: Giàu dinh dưỡng gấp 8 lần muối vừng truyền thống
Trên đây là bài tổng hợp 6 loại muối vừng phổ biến, được ưa chuộng nhất hiện nay. Blogsuckhoeviet sẽ tiếp tục bổ sung thêm các thông tin liên quan khác trong thời gian tới. Để biết thêm chi tiết về cách làm một số loại muối vừng, độc giả có thể xem thêm tại đây nhé!
